郭效祥

上海市 奉贤名人录

[公元1873年－1933年]

郭效祥(1873～1933年)

郭效祥，奉城高桥人，祖传厨师。长于烹调素斋，素享盛名。每逢农历二月十九日，奉城万佛阁观音生日，阁中必聘郭效祥烹调素斋。郭选用香草、蘑菇等作佐料，豆制品改用花生制成，其味鲜美无比。其素宴，不论全鸡、全鸭、全蹄等菜肴，均用素菜做成，形态、色泽、风味堪与荤菜媲美。郭制作的各种花色点心，更为精美。郭氏点心当时有“和合饼，鸳鸯饺，吉祥馒头如意糕，花色点心出高桥”的民谣。郭病殁后，其子关林继承父业，烹调技艺颇具祖风。郭家当时备有新娘出嫁用的彩轿、大轿、小轿、宫妆礼服和丧家用的罗轿、棺披、龙头扛等，专供出租。

　　同年(公元1873年)出生的名人：

钱允利 (1873～1923) 上海市闵行区

童大年 (1873～1953) 上海市崇明

吴寄尘 (1873～1935) 江苏省镇江京口区

许其郁 江苏省镇江丹徒区

韦云卿 (1873～1911) 广西自治区南宁横州市

宋亦亭 (1864～1933) 上海市奉贤

沈泽民 (1902～1933) 浙江省嘉兴桐乡市

王贯一 (1910～1933) 上海市崇明

吴振鹏 (1906～1933) 安徽省安庆

陈锡坤 (1865～1933) 上海市杨浦区

艾逸之 (1907～1933) 上海市浦东